Stefano Callegaro, oggi chef professionista, ha iniziato la sua carriera da “Masterchef” edizione 2014 – 2015 che ha vinto non senza qualche polemica. Ad oggi ha però dimostrato di meritare alla grande il suo titolo e lo abbiamo intervistato nelle prestigiose cucine del Foro Italico, dove ha chiuso l’edizione di Taste of Rome con il Gazpacho kiwi e pomodoro giallo con crema di yogurt greco alla vaniglia e bacon croccante.
Lo ascoltiamo e lo “pizzichiamo” anche sulla questione vegana, scoprendo uno chef umile ed attento, ascoltate bene!
Qui l’intervista:
