Venerdì 15 giugno ha aperto le porte al pubblico la quindicesima edizione di Vinòforum Lo Spazio del Gusto , l’evento che per 10 giorni, fino a domenica 24, fa di Roma la capitale dell’enogastronomia. Negli ampi spazi all’aperto di Lungotevere Maresciallo Diaz, in Zona Farnesina, saranno presenti oltre 500 aziende vitivinicole, per un totale di circa 2.500 etichette in degustazione; in scena inoltre cene esclusive, incontri formativi e di approfondimento per neofiti e appassionati dedicati a grandi vini, distillati e mixology dislocati tra la Wine & Gourmet Arena, l’Alchemiq Bar e il Salotto dei Distillati. Protagonisti della 10 giorni – che è arrivata con grande successo di presenze e gradimento al weekend conclusivo – decine di chef stellati, maestri pizzaioli, esperti e assaggiatori d’eccezione.
Tra le novità di questa edizione», ha dichiarato Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum «gli appuntamenti di The Night Dinner, le cene esclusive che vedono grandi nomi della cucina abbinare le proprie creazioni a vini d’eccellenza. Per l’occasione infatti ogni chef guiderà i presenti in gustosi viaggi nel tempo, nel proprio passato, presente e futuro gastronomico, stimolando dunque la memoria gusto-olfattiva dei commensali, riflettendo sui sapori contemporanei e cercando di immaginare come saranno quelli degli anni a venire. Per questo motivo, citando il capolavoro di Vittorio De Sica, il format avrà come pay-off “Ieri, oggi, doman
Protagonista della manifestazione anche l’olio extravergine di oliva. Dalla collaborazione tra Vinòforum Academy e Oleonauta è infatti nata ‘L’oleoteca di Vinòforum’, uno luogo dove scoprire tutti i segreti del pregiato Oro Verde Italiano, grazie alla competenza ed esperienza di Simona Cognoli. Avete ancora tutto il weekend per assaggiare oli eccellenti provenienti da tutta Italia e farvi raccontare la storia di alcuni di questi dai produttori dell’alta qualità extravergine. Per il pubblico della manifestazione – fatto di appassionati, cuochi, giornalisti e addetti ai lavori – sono stati infatti previsti dei mini-workshop, su temi e prodotti specifici tenuti dai protagonisti del settore, i quali fino ad oggi hanno registrato il tutto esaurito. Per questo vi segnaliamo gli incontri di approfondimento e assaggio con la presenza di alcuni produttori previsti per il weekend:
22 Giugno – Oro Di Giano
Donna Umbria: Olio e Legumi
23 Giugno – Trespaldum
La biodiversità olivicola: la cultivar Gentile di Mafalda
24 Giugno – Principe Pignatelli
La nobiltà moderna dell’extravergine, tra la tradizione e l’innovazione.
Vinòforum Lo Spazio del Gusto
Lungotevere Maresciallo Diaz Zona Farnesina Roma
15-24 giugno dalle ore 19:00 alle 24:00 (venerdì e sabato fino alle 01:00).
Biglietto di ingresso comprensivo di calice e carnet da 10 degustazioni di vino.
Degustazioni, Cene e Food Show con posti limitati e prenotazione obbligatoria su: www.vinoforum.it/spazio-del-gusto/2018/
Per informazioni sull’Oleoteca di Vinòforum:
info@oleonauta.com e info@vinoforumacademy.it
