Roma, 15 giugno 2023 – Ripartenza in grande stile per la 20esima edizione di Vinòforum – Lo Spazio del Gustoche nel weekend di apertura ha fatto registrare numeri da record, prima che le avverse condizioni climatiche imponessero uno stop di due giorni.“L’allerta meteo ci ha costretto a questa sorta di stop and go – spiega Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum – due giorni di interruzione nel corso dei quali abbiamo messo in atto tutto quanto era in nostra possibilità per rendere possibile la prosecuzione della manifestazione. Si è trattato di uno sforzo organizzativo ed economico rilevante, ma indispensabile per garantire a espositori, sponsor e pubblico di poter godere a pieno delle prossime serate.’’
Serate che prevedono un programma fitto i ’incontri che proseguiranno fino a martedì 20. Continuano a splendere The Night Dinner dove grandi chef stellati si alternano nello spazio firmato in collaborazione con La Molisana e con il Consorzio Prosecco DOC come guest star e con il noto Bartender Massimo D’Addezio a giocare con i suoi Cocktail a base di prodotti firmati Pallini in abbinamento ai piatti. Dopo i primi appuntamenti, tutti sold out, proseguono gli incontri con i talenti dell’alta cucina nazionale. Giovedì 15 Davide Puleio di Pulejo (Roma); Venerdì 16 Giuseppe Pastorino di Alchimia (Milano), Sabato 17 Sandro Serva di La Trota (Rivodutri, Rieti) e Domenica 18 Pietro Penna di Casamatta (Manduria, Taranto).
Proseguono anche le Top Tasting, che vedono protagoniste alcune tra le più importanti etichette del panorama enoico nazionale e non solo. Giovedì 15 con Gli Iconici Bianchi di Damijan, Venerdì 16 doppietta in Toscana a Montalcino per una verticale con Banfi e con il Sangiovese di Casanova di Neri. Sabato 17 una degustazione esclusiva di Champagne Bollinger seguito da Sauvignon Blanc e Pinot Noir del Consorzio Alto Adige. Doppio appuntamento anche per Domenica 18, il primo con Colacicchi e le sfumature del Terra Ercolana mentre il secondo, che va a chiudere in bellezza la serie di appuntamenti, con una degustazione di Bolgheri Sassicaia – Tenuta San Guido. Le top tasting hanno posti limitati e sono prenotabili sul sito www.vinoforum.it
Non credo siano molte le manifestazioni in grado di proporre un parterre come quello presente a Vinòforum – spiega Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum – 800 cantine, oltre 2500 etichette, 60 chef di prima grandezza e alcuni format, cito per tutti The Night Dinner e i Top Tasting, che rappresentano ormai un must per il nostro pubblico. Il tutto senza dimenticare gli approfondimenti, le opportunità di business, la possibilità di approfondire i temi e le tendenze del momento in quello che è da 20 anni un vero villaggio globale del Made in Italy di qualità.” A proposito di territori del vino, da sottolineare la presenza a Vinòforum di alcune dei grandi Consorzi e delle istituzioni del panorama nazionale come il Consorzio di Tutela Vini Roma Doc, Friuli Doc, Alto Adige Doc, Cirò e Melissa Doc, Frascati Docg, Terre di Cosenza Doc, Strade del Barolo e Grandi Vini di Langa, mentre Unaprol conferma la sua attività divulgativa sull’olio extravergine dove vengono affrontati temi importanti come ricerca della qualità e rispetto della sostenibilità.E a proposito di sostenibilità si rinnova la collaborazione con KINTO, il terzo brand di mobilità di Toyota, che mette a disposizione dell’organizzazione quattro vetture della gamma Toyota Full Hybrid Eletric per gli spostamenti di chef e sommelier e contribuire alla riduzione delle emissioni CO2.
