Roberta Martino del Palazzaccio di Roma ha ideato un drink che ripercorre le sequenze del capolavoro di Federico Fellini dal titolo “Amarcord”. Gli ingredienti sono 15 ml Hine Cognac VSOP, 15 ml Amaro Formidabile, 30 ml rum Pappagalli Remember Trinidad, 15 ml Dry Curacao Pierre Ferrand, 3 drop Amargo Chuncho, Peel di arancia. Versati in un mixing glass precedentemente raffreddato, si miscela con cura fino a quando il drink non sarà correttamente diluito. Una volta versato all’interno del bicchiere, il tocco finale prevede di cospargerne il bordo con olii essenziali dell’arancio.
“Una ricetta che intende rievocare in chiave nostalgica dei drink di vecchio stile e struttura alcolica con i quali i miei Maestri mi facevano misurare quando ho iniziato questo lavoro”, spiega Martino. Il risultato è un cocktail universale che, come i protagonisti del film di Federico Fellini, va oltre la dimensione temporale “per diventare – come scrisse Mario Del Vechio – immortale come la poesia“.
