Las Calacas, il drink dal gusto dark

Drink ispirato a Nightmare before Christmas, di Alessio De Simone, bartender del Wisdomless Club di Roma
Un drink ispirato al capolavoro di Tim Burton, Nightmare before Christmans . Protagonista della pellicola è “Jack Skeletron”, uno scheletro che, nell’aspetto, ricorda molto quelli della tradizione messicana, chiamati, per l’appunto, Calacas. L’utilizzo del mezcal come spirit di base viene dalla volontà di legare il drink al Messico e Los Siete Misterios è stata una scelta piuttosto immediata, pensando alla grafica delle etichette sulle bottiglie di questo prodotto, le quali raffigurano proprio delle Calacas. Il resto della ricetta è nato giocando su abbinamenti di sapori e prodotti tipici della cucina messicana, come il peperoncino e il cioccolato.
Alessio De Simone, bartender del Wisdomless Club di Roma (via Sora, 33) ha elaborato una ricetta semplice. dal nome Las Calacas. Ecco gli ingredienti. 1,5 cl Mezcal Los Siete Misterios infuso al peperoncino; 1,5 cl succo di lime;1,5 cl succo d’arancia; 1,5 cl sciroppo al cioccolato. Per la preparazione è sufficiente raffreddare con ghiaccio un bicchiere basso. Versare tutti gli ingredienti in uno shaker, colmare con ghiaccio e agitare energicamente. Svuotare il bicchiere dell’acqua in eccesso e versare il cocktail direttamente sul ghiaccio. Guarnire con una fettina di lime essiccato e qualche filo di peperoncino.
Un drink dal gusto gotico, originale, di classe.

Autore dell'articolo: Redazione