Oleoteche, la nuova frontiera dell’olio

L’extravergine finalmente sembra aver trovato il suo meritato spazio da protagonista nella scena food tricolore. Tra chef stellati che sfoggiano sul banco di lavoro bottiglie di oro liquido in formato rigorosamente inferiore al litro (una caratteristica dimensionale che ormai per prassi indica l’alta qualità) e siti web di ricette che tra gli ingredienti non annoverano più genericamente l’olio d’oliva ma specificano l’extraverginità del prodotto (spesso resa con l’acronimo EVO che sta per Extra Vergine di Oliva), finalmente i consumatori hanno a portata di mano la possibilità assaggiare, conoscere e infine acquistare oli di qualità in luoghi dedicati. In Italia diverse oleoteche, gestite da assaggiatori ed esperti del settore, diffondono il culto dell’eccellenza extravergine, rendendolo semplice e fruibile come mai prima d’ora. Solamente nel Lazio sono già quattro i punti vendita dedicati a questo prodotto eccezionale, la cui scelta è ormai ampia e variegata. Ecco una lista di oleoteche da Nord a Sud della penisola dove potete scoprire, assaggiare, acquistare e non solo…

Olieria Bologna https://www.olieria.com/

Bottega di assaggio e vendita di olio EVO, propone incontri e serate per esplorare il mondo dell’olio con esperti e assaggiatori professionisti. Sugli scaffali anche olive da tavola, sott’olio, creme spalmabili al cioccolato tutto a base EVO

via Saragozza 47/C 40123 Bologna

Oil Bar https://www.facebook.com/Oil-Bar-Caffe-Del-Mercato-351753414930400/

Si trova all’ interno del mercato centrale di Livorno, è un bar ma potete trovarci i migliori oli EVO Made in Italy accanto a un’offerta didattica di corsi e visite in frantoio. E ricordate di assaggiare l’olio prima del caffè!

Via Buontalenti presso Mercato Centrale box 404 57126 Livorno

Extra Vergine Oleoteca https://www.facebook.com/ExtraVergineOleoteca/

Oli EVO umbri soprattutto ma anche da tutte le altre altre regioni italiane e alcune chicche internazionali nella bottega di Spello che è anche piccola libreria con belle riviste e oil bar.

Via Giuseppe Garibaldi 9 06038 Spello (PG)

Lextravergine https://www.facebook.com/lextravergine/

All’olio EVO di qualità proveniente da tutte le regioni produttrici d’Italia, affianca una sezione dedicata a prelibati sottoli e ottimi vini.

Via Pietro Blaserna 10/b 00146 Roma

Oleonauta http://www.oleonauta.com/

L’oleoteca sul mare di Roma propone una vasta scelta di oli EVO della migliore qualità, organizza eventi di assaggio ed offre servizi di formazione e consulenza per la ristorazione.

Via Alessandro Piola Caselli 39 00122 Lido di Ostia Roma

Sapord’olio https://www.sapordolio.com/

Offre una vasta selezione di eccellenti oli extravergini e olive di qualità da tutte le regioni d’Italia.  Anche altri ottimi prodotti di gastronomia dolce e salata.

Via Po 84 00198 Roma

Oliocentrica Latina http://www.oliocentrica.it/

Non solo olio EVO italiano di qualità troverete in un delizioso spazio sui toni del bianco e del verde ma anche squisiti prodotti dolci e salati espressione di altrettanti territori olivicoli, prodotti di cosmesi e prodotti di creatività come carte degli oli, acquarelli personalizzati e stampe per ristorazione.

Viale Cesare Augusto 40 04100 Latina

Gusti e Delizie http://www.gustiedelizie.it/

In questa vetrina di eccellenze che ruotano attorno all’olio extravergine, potete Oltre ad un’attenta selezione di oli EVO provenienti da varie regioni d’Italia, taralli all’olio, miele, pregiato aceto balsamico, olive ed altri prodotti sott’olio, nonché una linea di cosmetici realizzati con olio extra vergine di oliva.

Via Roma 28-30 84010 Ravello (SA)

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Ylenia Granitto