Con l’inaugurazione della restaurata Fontana delle Tartarughe, torna a splendere uno degli angoli più suggestivi del centro storico di Roma, e con esso prende vita una nuova esperienza enogastronomica pensata per valorizzare il vino e la convivialità: nasce Wine Five, l’aperitivo firmato Tartarughe Bar e Bottega, dove ogni calice è un invito a riscoprire il piacere dello stare insieme.
Dietro il progetto ci sono Roberto Bonifazi, Francesco Brandini e Daniele Gizzi, tre amici legati dalla passione per il buon cibo e la ristorazione di qualità. Il trio, già fondatore del ristorante Bottega Tredici, firma ora questo nuovo format, inclusivo e accessibile, dove il vino – anche il più ricercato – si gusta alla mescita, a partire da 5 euro. Ogni sera, dalle 19 alle 24, Piazza Mattei si trasforma così in una vera piazza del gusto.
Vino per tutti, ma con stile
L’idea è quella di proporre un’ampia selezione di etichette, dai vini naturali e macerati alle bollicine italiane e internazionali, fino ai rossi territoriali e più strutturati. Tutto rigorosamente disponibile anche al calice. “Wine Five nasce come gesto di curiosità e apertura, proprio come nei mercatini dove ogni oggetto ha una storia da raccontare”, spiega Daniele Gizzi, sommelier e direttore di sala.
Le novità di Cantina Tredici
A rendere ancora più speciale l’esperienza, il debutto delle prime etichette Cantina Tredici, prodotte in collaborazione con realtà selezionate. Si parte con un Pinot Nero realizzato a Gambellara insieme a Corte Moschina e Basaltica, e un Syrah in anfora firmato con Podere Concori. A breve anche uno Champagne di Pinot Nero realizzato con Thomas De Marne, in esclusiva per i locali del gruppo.
Un locale, una visione
Tartarughe Bar e Bottega è stato rinnovato in ogni dettaglio: ambienti caldi e accoglienti, un bancone curato nei minimi particolari, e una cantina in bella vista che invita alla scoperta. Il locale, che si estende su 90 mq interni e oltre 80 coperti grazie all’ampio spazio esterno, non è solo un bar ma anche un luogo di cultura e socialità. Qui si tengono presentazioni, workshop e mostre temporanee, in collaborazione con realtà come Donnexstrada, La Casa del Libro e varie gallerie romane.
Una proposta gastronomica per ogni momento
La cucina è firmata da Bottega Tredici e segue il ritmo della giornata: dalla colazione con i lievitati del laboratorio Kozma e la caffetteria Circi, al pranzo espresso con piatti stagionali e preparazioni fresche. Per l’aperitivo, non mancano sfizi da condividere e proposte gastronomiche pensate per esaltare l’abbinamento con i vini.
Cocktail d’autore e bevande per tutti
Il bar propone anche una drink list in continua evoluzione, con cocktail classici rivisitati, creazioni originali come i divertenti Le 4 Tartarughe – ispirati ai celebri personaggi delle Tartarughe Ninja – e un’attenta selezione di birre, distillati, mocktail e infusi artigianali. Tra questi: Raffaello (intenso con whisky rye e bitter), Donatello (floreale e leggero), Leonardo (fresco e fruttato) e Michelangelo (esotico e sorprendente con un tocco di tabasco).
Tartarughe Bar e Bottega si conferma così un nuovo punto di riferimento per chi cerca esperienze autentiche nel cuore di Roma. Con Wine Five, la piazza diventa un salotto a cielo aperto dove condividere storie, sapori e sorrisi – un calice alla volta.
